麻辣土豆胡萝卜牛腩的用料牛腩300g,土豆1个

简介: 麻辣土豆胡萝卜牛腩的用料牛腩300g,土豆1个,胡萝卜1根,生姜、大蒜、小米辣适量,花椒、八角、香叶少量,花椒油、蚝油、王守义十三香少量,郫县豆瓣酱2勺麻辣土豆

麻辣土豆胡萝卜牛腩的用料牛腩300g,土豆1个,胡萝卜1根,生姜、大蒜、小米辣适量,花椒、八角、香叶少量,花椒油、蚝油、王守义十三香少量,郫县豆瓣酱2勺麻辣土豆胡萝卜牛腩的做法步骤1材料大合照:牛腩切块、土豆&胡萝卜滚到切块、蒜&生姜切片,小米辣切小段步骤2冷水下锅煮牛腩,加入姜片和料酒,煮去血水步骤3捞起放在冷水中过一下步骤4炒底料:放入油、少许花椒油,油热后放入蒜片姜片小米辣段,花椒干辣椒步骤5炒底料:加入两勺郫县豆瓣酱,炒出红油底料步骤6加入煮好的牛腩,翻炒均匀步骤7加水,淹过牛腩步骤8加入冰糖、香叶、八角、王守义十三香少量增香步骤9加入蚝油、味精,盖上锅盖小火焖至收汁步骤10待水干后加入土豆&胡萝卜,再次加水淹过食材,盖上锅盖继续小火焖至收汁步骤11装盘薄荷装饰麻辣土豆胡萝卜牛腩的烹饪技巧如果喜欢软一点的,可以在放水之后倒入高压锅煮熟~作者:开飞机的蓝莓


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